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“　　如果没有冰淇淋机，做冰淇淋、雪糕会是件麻烦事首先煮蛋黄就是个技术活，一不小心就煮成蛋花汤了；然后要打发淡奶油，不能打发得不到位，也不能打发得太过；最后每隔几小时要拿出冰箱搅拌，得定好几个闹钟；最后辛辛
苦苦做出来，还可能有冰渣……
　　今天介绍一个不用煮蛋黄、不用打发淡奶油、不用搅拌的雪糕方子，做出来的雪糕还没冰渣。
　　秘诀就是：棉花糖！”

食材明细
主料

• 牛奶250毫升
• 榴莲果肉130克
  

辅料

• 棉花糖60克
  

• 甜味口味
• 其他工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

榴莲布丁雪糕 的做法步骤

• 
  
  1
  
  取榴莲果肉130克，切碎。
  
• 
  
  2
  
  加100克牛奶打成果泥。
  
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  3
  
  剩下的牛奶放入奶锅，把棉花糖也放进去，小火加热，使棉花糖溶化，期间要不停搅拌以防糊锅。
  
• 
  
  4
  
  棉花糖牛奶液降温至不烫手，加入榴莲果泥，搅拌均匀，雪糕糊就做好了。
  
• 
  
  5
  
  舀入雪糕模具，插入雪糕棍，盖上盖子，冰箱冷冻过夜。
  
• 
  
  6
  
  想吃的时候，拿出来脱模即可，真的无冰渣。
  
  

小窍门
1、不加榴莲就是原味牛奶布丁雪糕，当然也可以换成其它果泥。
2、这个雪糕配方就是棉花糖和牛奶，但如果加点淡奶油应该更好吃。
3、榴莲很甜，棉花糖也是甜的，对我来说这个甜度够了，如果想要更甜，可在煮牛奶时加糖。
来自 美食天下 眉记： 的作品
使用的厨具：其他
所属分类： 甜品   冰淇淋